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1、狮头鹅

狮头鹅属大型肉用鹅种。是世界上的大型鹅之一，该鹅种的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。其特点是体形大、头大、眼绿蹼阔、肉质鲜嫩、鹅脚和鹅肠是潮汕名菜“脱骨鹅掌”和“鼓汁鹅汤”的独特原料，经济价值高。孵化狮头鹅的孵化机要求温度稳定，浮动小，孵化机内各部位温差小。孵化机内湿度比孵化鸡要高，要特别注意孵化机风扇不能直接吹蛋面，这样的孵化机孵化效果极差。

2、皖西白鹅

皖西白鹅又称固始鹅，原产于安徽省六安地区，是中国优良的中型鹅种。该品种是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种， 皖西白鹅适应性强、觅食力强、耐寒耐热、耐粗饲、合群性强。早期生长速长快，肉质细嫩鲜美，特别是羽绒产量高、且绒品质优。皖西白鹅要用鹅孵化机孵化，孵化机内各部位温差一定要小于0.3度，孵化机内温度浮动小于0.5度。孵化机内湿度50%，降温通风要好，才能孵化出好的成绩。

3、雁鹅

雁鹅起源于鸿雁，由栖居在中国东北、华北的一种野鹅驯化而来，是中国古老而稀有的优良家禽品种。雁鹅的形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。孵化雁鹅的孵化机风不能直接吹上蛋面。要循环加热，孵化机风循环方向要合理。孵化机内八角温差也要小。

4、淑浦鹅

淑浦鹅属大型品种。主产于湖南省溆浦县，溆浦鹅具有体型大、生长快、耗料少、觅食力强、适应性好等特点，尤其肥肝性能特别优良。淑浦鹅孵化机和普通鸡孵化机一样，只要孵化机内温度均匀，湿度合适，即可孵化出好成绩。。

5，浙东白鹅

浙东白鹅俗称“白乌龟”（龟念“居”），是舟山农区饲养较多的家禽，定海素有“浙东白鹅之乡”的美称。浙东白鹅是中国肉鹅的著名地方良种。孵化浙东白鹅的孵化机要求温度稳定，浮动小，孵化机内各部位温差小。孵化机内湿度比孵化鸡要高，要特别注意孵化机风扇不能直接吹蛋面。