公司名称：新乡市新食尚小吃技术培训中心

我校现在针对以下学校进行招生：（漯河、周口、保定、安阳、鹤壁、邢台、驻马店、邯郸、临汾、长治、开封、郑州、南阳、濮阳、新乡、许昌商丘、运城、菏泽、三门峡、济源、平顶山、焦作、济宁、洛阳、聊城、信阳、晋城）

学习新疆回民椒麻鸡，学习正宗的技术！新疆回民椒麻鸡体现出:麻.辣.鲜.香.咸。入口的第一感觉是，很浓的花椒清香味，然后是微微的辣，紧接着是麻味，咽下去舌根处有麻香的味道，麻而不木，辣而不燥，越吃越香，这不是花椒精能够做到的！而椒麻汁是咸香味，结合着花椒油的麻香味，使得椒麻鸡吃起来让人欲罢不能。随着现代人的健康意识的加强，越来越关注绿色食品，而本人的做法，全程都是绿色，绝不放任何添加剂。

麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。采用上等的三黄鸡，精选几十种大料制作而成，神州飘香椒麻鸡麻辣鲜香，鸡肉质地软嫩，清爽可口。椒麻鸡其味麻、辣、香、鲜，色泽味俱全。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。近两年新疆椒麻鸡技术逐渐传入内地，椒麻鸡独特的口味，深受各地消费者喜欢！我校深深研究这项名吃已经将近几百次，才做成了*美味的椒麻鸡。

椒麻鸡培训内容：
1.香料的配方调制以及选用。
2.秘制底料的熬制以及保管。
3.风味老油的提炼以及保管。
4.鸡肉的选择以及码味处理。
5.高汤提鲜增色的熬制。
6.菜品的配制及保管。
7.味必特秘制味碟的配制。

我校培训特色名吃系列：
1.新疆椒麻鸡培训2.盐焗鸡培训3.盐水鸭培训4.道口烧鸡培训5.符离集烧鸡培训6.北京烤鸭培训7.挂炉烤鸭培训8.盐焗鸡培训9.白斩鸡培训10.手撕鸡培训11.新疆大盘鸡培训12.老狼大盘鸡培训13.西部大盘鸡培训14.北京烤鸭培训15.馋嘴鸭培训16.云南怪味鸡培训17.香酥鸡培训18.叫花鸡培训等多种技术优质培训。

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