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水是生命之源，它是构成人体组织的主要物质，约占人体体重的２／３。水在人体内担负着营养物质的消化、吸收、运输及废物排泄、调节体温等重要作用。成人每天要饮用２．５升的水，水质优劣直接与人体健康相关。

但是随着水污染越来越严重，喝水也成为我们担忧的一部分了。究竟应该怎么喝？喝汤又能不能补水?隔夜水能不喝？

当然可以，因为汤中90%以上都是水分，这是一种很好的补水途径。但是，所喝的汤不应过咸，否则摄入过多的钠离子，会使体内的渗透压发生改变，必须喝更多的水去中和——这就是为什么我们有时候喝汤会觉得越喝越渴。因此做汤时一定要控制盐量，鸡肉、蘑菇煮汤本来就很鲜美，可以不放盐。

隔夜水中可能会有一些微生物繁殖，但说它对人体有多大的害处也并没有那么严重。只要没有被污染，水的性质就不会发生改变，所以喝隔夜水不会有什么问题。

总结：水是生命体，是动物和植物存活所不可缺少的一种营养。同时，水也是人体中含量*多的成分。只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周;但若没有水，人数日便会死亡。所以，不论你爱喝白开水、喝茶还是喝汤，都必须每日摄入足够的“水营养”，才能保持人体这台复杂机器的正常运转。