专业油条技术培训,哪里可以学炸油条
发布时间:10月11日
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专业油条技术培训,哪里可以学炸油条
联系人:曾天宇
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油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有干劲,是中国传统早点之一。大家通常与豆浆稀饭一同食用。
油条首要要有好的配方,配方是油条的魂灵,没有好的配方再高超的师傅也炸不出好油条;
其次是搋面,搋面是油条的骨骼,油条炸出来是什么形状即是有搋面来决议的。面搋欠好,油条炸制时欠好下剂,炸出来形状欠好,出的边角废料也多;
第三醒面,醒面是油条的血液,油条炸出来的蓬松度主要是由醒面来决议的,面醒欠好,炸出的油条就会营养不良,油条外皮酥脆,内部松软的口感就不会有;
第四剁条下剂,剁条下剂是油条的肌肉,油条是不是蓬松可口就看剁条下剂的功夫如何;
终究是炸制,炸制是油条的皮肤和相貌,油条的色泽和形状即是由炸制来掌控的,炸制把握欠好的话,油条就没有了终究的美感,也就谈不上是好油条。
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哪里能够学习怎么做油条技能
训练内容
实操课:训练进程先从选材开端到油条的悉数进程,秘方的制造,面粉发酵的悉数程序的制造等等。都有专业的师傅手把手的现场训练每一位学员,要每位学员亲自着手制造,直到学会停止!
训练进程
1.油条发面的配比技能和和面手法;
2.油条所用多种质料知道及功能;
3.油条的悉数工序配方及实际着手操作;
4.油条各种商品制造流程及窍门;
5.油条制造设备运用保护及采购途径。
6.各种调料的知道及采购途径;
7.店面选址及经营管理窍门。
训练时刻
不约束学习时刻。包教包会,学会停止。通常2-4天左右,视个人情况而定。公司许诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!