公司名称：上海润爽制冷设备工程有限公司

速冻冷库是指食品迅速通过其*大冰晶生成区，当平均温度达到-18?℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。
快速冻结食品具有如下优点：
(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2)减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度。
(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5)食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
速冻冷库机组与特点
夏季气温升高，做食品、生鲜类的厂商在面对很大的挑战，而建造一个速冻冷库是解决这个问题的*好途径，当年建造当年收益。
如果您想了解更多关于冷库方面的知识，或者您有意建造冷库。我们都热烈欢迎您的来电。
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