供应亿洐樽大曲年份酒系列酒中经典,百年传承
发布时间:02月29日
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亿洐樽大曲年份酒系列酒中经典,百年传承
亿洐樽大曲年份酒系列,酒中经典,百年传承,传统味道,与您共饮!好工艺好原料产好酒浓香型大曲酒,以高梁为主要原料,采用中温培养的大曲,大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂,其特点是:混蒸、续料。贮酒时间分为1年或20年不等。
亿洐樽大曲年份酒生产工艺要点如下:
1、原料、辅料的处理;
2、开窖起糟;
3、续糟配料;
4、蒸馏摘酒;
5、出甑、打量水、摊晾;
6、加曲入窖;
7、封窖和窖池管理;
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