天津油酥烧饼 油酥烧饼的做法 油酥烧饼培训
发布时间:11月15日
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昆明春都餐饮管理有限公司
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天津油酥烧饼
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天津油酥特色烧饼是地方风味食品,至今已有一百多年的历史。天津油酥特色烧饼做法相对来说还是比较的简单,正宗的天津油酥特色烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。
天津油酥特色烧饼做法最突出的就是把两种含油量不同的面团揉在一起,形成一层层薄薄的面皮,为了区分这两种含油量不同的面团,一种叫油皮,一种叫油酥。
天津油酥特色烧饼做法:
1、准备馅料:先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末,少许淀粉然后顺一个方向搅匀。如果太干,可适量加入一点清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。
2、准备油皮:酵母加温水搅匀静置5分钟,把面粉、酥油、糖,酵母水,这几样东西揉成一个光滑面团,如果偏干,可再加一点热水。
以上就是天津油酥特色烧饼做法了,在用香葱猪肉配上烤得酥脆的芝麻和外皮,满口的香啊,保你一口气吃了好几个呢。