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火锅是从古至今都非常流行的饮食，在我国各地都有着非常多的火锅爱好者，而在吃火锅的时候，火锅给人们带来的危害也慢慢的被人们意识到了，而在这个消费水平越来越高的年代，人们就对吃火锅产生了不同的分歧，但是还是有很多的人爱吃火锅。所以在这个前提下，火锅必须要进行一次大的改革，才能让更多的火锅爱好者们能够享受火锅美味。
新疆远离海洋，深居内陆，四周有高山阻隔，海洋气流不易到达，形成明显的温带大陆性气候。气温温差较大，日照时间充足，降水量少，气候干燥。新疆年平均降水量为150毫米左右，但各地降水量相差很大，南疆的气温高于北疆，北疆的降水量高于南疆。由于新疆大部分地区春夏和秋冬之交日温差极大，故历来有“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜” 之说。