公司名称：上海顶正餐饮培训有限公司

顶正名小吃----四川麻辣烫
来源：麻辣烫是四川乐山为代表的一种名小吃，流传几百年历史 在全国受到年轻人的喜爱
特点：具有口感麻辣 味道鲜香 驱寒 祛湿 加入荤素等营养丰富 吃后滋味美不可言
投资设备：汤桶2个 煤气灶2个 冰箱一台 炒锅2个
设备投资：3千左右 利润70%
选址：小区附近 学校附近 商务楼旁 工厂周边等等
培训内容：
1：教学员香料的选材 各种荤素的选材
2：各种高汤的制作 荤素的清洗
3：教学员红油的比列配对 制作
4：一对一教学员 口味的调制 制出成品
5：学员练习 熟练操作 口味
6：学员制出成品 师傅考核毕业
培训流程：
1：学员报名学习 学会为止
2：师傅打配方 学习前期的讲解
3:1对1讲解 传授技术 成本核算
4：学会自实践 技术熟练
5：学员毕业考核 开店运营指导
经典搭配：酸辣粉 老鸭汤 烧烤 皇中皇饼 铁板炒饭 炒面