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第二种说法就比较靠谱了，也有史料记载。据说月饼起源于唐朝军队的祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴，大胜，八月十五日凯旋。有经商的吐鲁番人向唐高祖献饼祝捷，高祖李渊十分高兴，接过包装华丽精美的饼，指着空中明亮的圆月说“应将胡饼邀蟾蜍”，说完还把饼分给下面的大臣一起食用。

月饼起源于胡饼，这种说法是合乎逻辑的。在唐朝，因其繁荣与开放，许多外来商人把外来的食物传入中原，所以吐鲁番的饼传到中原说法可靠，又经皇帝与大臣的宣传，为日后在民间流传埋下伏笔。不过那时候月饼还未正式形成，也未成为全国性、象征性的食物。



宋元时期，已有部分古代人民形成了中秋节吃月饼的习俗，但月饼成为全国性、象征中秋节的食品是在明朝。元末，广大中原地区的人民不堪忍受元朝统治阶级对汉人的残酷统治，纷纷起义抗元，朱元璋是其中的一支起义队伍的领袖。因元朝官兵的搜查十分严格，起义军传递消息十分困难，这时候军师刘伯温提出，把馅内藏着“八月十五夜起义”纸条的饼子分发到起义军手中，通知他们在八月十五日夜晚相应起义。由于消息传递灵通，起义军顺利起义，并很快攻下了元朝大都，朱元璋下令中秋节与民同乐，传递消息的“月饼”作为中秋的特定糕点，赏赐群臣。


自此，月饼的制作越来越精细，不断改进工艺，发展新样式，大的月饼有如圆盘，而小的才如饮茶杯口。而月饼馅也多种多样，肉馅、果馅、豆馅等等。月饼的形状除了圆形还有月牙形、葫芦形，而月饼饼面上的花纹更是构图美妙，多彩多样。于是，中秋节吃月饼的习俗传遍民间，月饼也成为了亲友间相互馈赠的佳品。
总结，月饼起源于唐朝，发展与宋元，兴盛于明朝，而从明朝至今，月饼便一直都是人们中秋节必备的食品。看了月饼的起源与发展，是不是开始想吃月饼了呢？