供应贵州特产有哪些?贵州清镇金谷籽小米黄粑为其中之一
发布时间:07月03日
详细说明
贵州特产有哪些?贵州特产黄粑 清镇金谷籽小米黄粑为其中之一。
黄粑的起源:
黄粑起源于三国时期,诸葛亮奉命平定孟获蛮兵,到达夜郎国(今贵州)大获全胜忘记吃饭乘胜追击伙夫做饭没人吃,怕馊掉,就用豆汁和大米互相渗合以保不馊,而且芬芳诱人,犒军的村民也刚好到达军营,于是贵州又多了一种美食——黄粑。
“金谷籽”以粳米、黄豆浆与糯米等原料拌合,用玉米壳包后长时间蒸制而成。颜色深黄,滋润软糯,芳香浓郁,甜美可口,粒粒糯米镶嵌其中,形似珍珠,玲珑透明。食用一般切片,经蒸、炸,烤、微波炉加热均可。
黄粑又分笋壳叶粑、竹叶粑、黑糯米粑、糯米粑。
笋壳叶粑配料:糯米、粳米、黄豆、白糖、水。
竹叶粑配料:糯米、粳米、黄豆、白糖、水。
黑糯米粑配料:糯米、粳米、黄豆、白糖、水、黑糯米。
糯米粑配料:糯米、粳米、黄豆、白糖、水。