公司名称：诸城市晨宇食品机械有限公司

盐水鸭高温杀菌设备是采用高温，高压之热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。同盐水鸭高温杀菌设备时可避免食品容易产生过热现象。
盐水鸭高温杀菌设备设备构成及特点

包括锅身、锅盖、弯臂装置、安全连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内先进技术配置，整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超限时可以自动进行调节，以保证容器在允许范围内正常工作。
盐水鸭高温杀菌设备安全操作规程至少应包括：

1 杀菌锅的操作工艺指标及*高工作压力，*高工作温度。

2盐水鸭高温杀菌设备的操作方法与程序和注意事项。

3 生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

4 盐水鸭高温杀菌设备设备停用时的封存和保养方法。