公司名称：汤业（天津）食品有限公司

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法

工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米

，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。

有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好

，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽

糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及

矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。
其广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,

还可应用于纺织、日化、医药生产中。麦芽糊精用途有增稠、胶凝、降

低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改

善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。