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香辣鱼的特点
香辣鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。
2香辣鱼的制作材料
胖头鱼鱼身
辣椒（有花椒也可以加点）
生姜粉
3香辣鱼的做法
先把胖头鱼身的骨头和肉分离，切片。
用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下（也可以稍微多炸一炸）
把鱼装碗里。
多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好了。
油浇到鱼片上会发出哧哧哧的声音，让人感觉很有食欲
臻食汇小吃培训专心致力于小吃培训饮食文化的传播与推广,培训项目主要有:水煮鱼培训,水煮鱼做法小吃的做法,小吃培训,烤鱼培训,桂林米粉培训，小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。