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金福菇营养丰富，据分析每100克干品中含有蛋白质27.56%，粗脂肪9.58%，总糖38.44%，粗纤维8.20%，是一种正处于开发中的优质食用菌，目前这种食用菌在台湾售价不菲；日本也开始批量试种并投入市场，其商品名为白色松茸。金福菇多糖的相关研究已得到国家自然科学基金的大力支持。金福菇提取物富含膳食性纤维，体内试验证实具有较好的减肥作用和抗衰老作用，尤其是其小分子多糖组分3的抗氧化效果可以媲美于抗坏血酸，具备很好地应用前景。本产品可应用于食品、保健品、化妆品和药品等领域。