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复宝乳清蛋白的肿瘤预防作用
乳清蛋白的肿瘤预防作用（摘要） 流行病学和实验研究提示膳食牛奶制品对几种肿瘤类型的发生具有抑制的作用。近来对啮齿类动物的研究指出，牛奶制品的肿瘤作用在于其蛋白的成份，特别是其乳清蛋白成份。其他的研究证实了乳清蛋白膳食可引起许多组织内GSH水平的升高。乳清蛋白摄入引起肿瘤细胞内GSH合成的负反馈抑制，而产生抗肿瘤的有利影响，乳清蛋白富含GSH合成的底物。我们认为：乳清蛋白通过升高GSH水平而产生抗肿瘤的效果。