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在秋冬季节，很多人都喜爱吃火锅。既营养美味，又能保暖御寒。
而伴随着气温升高，许多人觉得春夏天气越来越热，应该吃一些凉性的饮食，对于火锅是想吃又不敢吃。
难道春夏季真的不适合吃火锅吗？



其实不然，《黄帝内经》中记载：“春夏养阳，秋冬养阴”。
意思是在春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物都对阳气有所损伤。
据考，火锅来源于川江的船工。
船工们一天劳作疲劳不堪，为了图简便实惠，喜将各种菜肴一锅煮熟，佐酒下饭两得其便。
他们常年在水边操作，潮湿浸骨，故好食辣椒、花椒、胡椒，借以祛风除湿，因此而形成“麻、辣、烫”的特点，这便是火锅的雏形。
而后火锅经过长期的改良，现在风行全国，飘香四海。直到现在，每到阴冷潮湿的天气，四川家家户户都能闻到火锅四溢的香气。

其实祛湿并不是四川人的专利。
春夏大部分地区，特别是广东这一类的沿海地区空气潮湿，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。
简简单单的吃火锅，也是有讲究的。而这美味的火锅，究竟应该怎么吃，才能保证吃得健康吃得营养呢？
让靚健回转自助火锅带你体验营养健康的火锅养生之道。





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