公司名称：长沙食禄鼎小吃培训有限公司

湖南长沙小吃培训 嗦螺培训 特色小吃长沙食全食美小吃培训中心风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市​‌‌民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。广东也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。
湖南长沙小吃培训 嗦螺培训 特色小吃长沙食全食美小吃培训中心1、螺蛳要选用蚕豆大小的，一定要鲜活的，剪螺壳尖的任务比较大，可以请卖螺的处理。 　　2、水里滴油能够使螺蛳呕吐出泥沙，清洗螺蛳撒盐不停的冲水搓洗，比较容易将螺壳洗干净。 　　3、螺蛳焯水立刻浸凉水能够使螺肉鲜美脆嫩。 　湖南长沙小吃培训 嗦螺培训 特色小吃长沙食全食美小吃培训中心　4、吃的时候螺蛳的肠肚不要吃，唆不出的属于不会吃唆螺的人，直接用牙签挑食就好了。 　　5、所有香料依自己的口味调放，不要刻意多放，那样会淹过螺蛳本身鲜美的味道。 　　6、这道菜也可以叫炒螺蛳，时间不要太长了，以免螺肉老了影响口感。