公司名称：内蒙古清谷新禾有机食品集团有限责任公司

荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。中医认为，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其"实肠胃，益气力，续精神"；《随息居饮食谱》说它"开胃宽肠，益气力，御寒风"；《中国药植图鉴》则认为荞麦"可收敛冷汗"。
饮食禁忌
荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以*好把汤也喝掉。
荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。
选购、保存和食用的方法
应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。
荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。荞麦面可做成扒糕或面条，荞麦粒可以用来煮粥。