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  西点类型：慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。 泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。 曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。  布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。  派——是英文PIE的译音，是一种油酥面饼，内含水果或馅料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种，按外形分有单层皮派和双层皮派。  挞——是英文TART的译音，是以油酥面团为坯的一类较小型的点心。 沙勿来——是英文SOUFFLE的译音，又译成苏夫利、梳乎厘等。  巴非——是英文PARFAIT的译音。