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厨房排烟系统的构成
厨房排烟系统主要有集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置组成。
排烟管道 ，厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般最远距离不超过十五米并且有百分之二以上的坡度，水平末端设活接头，以便清理油垢。排风速度按规范不得低于十米每秒，以防风速过低使油附着在烟道上，接排烟罩的支管上应设有调节阀。