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福建省油茶种植项目 经济价值的市场分析

油茶，多年生常青阔叶经济树种，其主要产品为茶籽油，主要副产品为茶籽粕，前者作为高档食用植物油富含不饱和脂肪酸和维生素A、B，在国际市场上与橄榄

油齐名，后者作为皂素、饲料及有机化工原料在国际市场上有很大的需求。

⑴茶籽油的营养价值 茶籽油以不饱和脂肪酸为主，其油酸和亚油酸含量高达90%以上，比花生油、菜籽油、豆油等植物油含量都高，而其单不饱和脂肪酸（

油酸）的含量*高达88%，这是目前所知的所有食用油中*高的，其油脂配比含量比例被公认的是全球食用油中的理想黄金比例。优质茶籽油中的不饱和脂肪酸

含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人体所需，其成份含量为：油酸75%—88%；亚油酸3.5%—21%；亚麻酸0.3%—1.5%。油中饱和脂肪酸（10%）、单不饱

和脂肪酸（80%）、多不饱和脂肪酸10%的这样一个比例完全符合营养学家所推荐的理想模式1:8:1，其中的亚麻酸脂肪酸（1.5%）和亚油酸脂肪酸（8%）配比也

是*符合营养学家所推荐的理想模式1:4-6。对于糖尿病、高血压、高血脂患者来说均有显着的食疗效果，且无任何不良反应。在我国医学名着《本草纲目》、

《农息居饮食谱》、中，都记载着茶籽油具有助消化、养颜、明目、清热润肺、解毒止痛、护发、清肠等食闻效果，被誉为“东方的液体黄金”。