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钙以果胶钙的形式参与细胞壁的组成。缺钙，细胞壁不能形成，影响细胞分裂，妨碍新细胞形成，影响根尖，茎尖分生组织的成长，影响加长生长，木质坚固，种子萌发及种子和根系的发育，导致吸收力的降低。钙可以防止细胞和液胞中的物质外渗袁保持膜的不分解，防止果实变绵衰老。钙可同植物细胞中的有机酸结合形成难容性的钙盐，如草酸钙，柠檬酸钙等，而沉淀下来，是不能再利用的元素。因此，缺钙症状常表现在新生组织上。
钙是一个不易流动的元素，多存在于茎叶中，老叶多于幼叶，叶子多与果实。钙只能单向转移。钙能促进钾，磷酸和硝态氮的吸收。适当的钙可降低果实渊苹果的呼吸强度，延长果实的贮存期。缺钙时，植株生长受阻，节间较短，因而一般较正常的矮小，而且组织柔软。缺钙植株顶芽，侧芽，根尖等分生组织容易腐烂死亡，幼叶卷曲畸形，或从叶缘开始变黄坏死，果实生长发育不良，会出现叶焦病，或称缘叶病，嫩叶边缘呈烧灼状，苹果易患苦痘病，又称苦陷病，先在果皮下呈现褐斑，以后斑点在果皮上露出，果实上病部微凹袁味苦，或患水心病，病状出现于果心，成水渍半透明状，味清甜，山梨糖醇增加，易腐烂适时为果树补钙，可有效防止果树幼叶长势减弱，叶片失绿黄化，果实出现下陷斑点及果肉变色，变软，变苦等现象，能显著提高果实的品质和产量。 农资产品 http://www.3456.tv/chanpin/