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说起来，土窑炭又称高温炭中国传统烧炭的技术，那是千年时间慢慢积淀下来的，其中也有科学道理可讲，并不是说传统土方就是没用的东西。  
      如一些老烧炭工大都是继承了传统烧炭的技术的，对闭火时间的把握，对土窑密封性的了解，都是我们木炭机厂家需要学习的。
     而土窑烧出的木炭也并不是如一些木炭机厂家所说的那样不堪一用，反而是如今一些大酒店用的都是这种土窑炭，而街边烧烤摊子，农家户里冬季取暖用的大多是机制木炭，这其中就有说法了。
      土窑一般在山中建立，是因为背靠山体，所以密封性要强，将薪棒点燃后，闭火封闭窑门，使其慢慢熄灭，温度慢慢下降，*后炭化成功，这个过程需要的时间是很长的，所以作出的炭是非常好的炭，属于高温炭，这种炭发热量高，燃烧时间长，燃烧质量好。但炭化时间过长，一般都要一周到十天的时间。
       如今的机制炭化炉，却是利用洒水灭火降温强行将这个缓慢炭化的过程加快了十几倍，使其20个小时就能支出一炉机制炭，其产量是不能否定的，但这种机制炭虽也是燃烧极好的燃料，但却失于燃烧起来比土窑木炭稍逊一筹，只能退出燃料市场的*高端地位，成为千家万户普通烧烤取暖使用物品。
      所以，大家可以看出，炭化炉制出的机制木炭质量稍次，但产量极大，而土窑作出木炭质量好一些，但产量却不比机制炭化炉。两者各有优劣。因此千万不能相信一些小厂家的好话，被人隐瞒真相。另有一情况是，建造土窑成本比较低，只需几千元即可建成。大家可以视自身情况决定所需设备。
     所谓影响木炭质量的原因，大部分还是在于炭化时间，因为机制炭化炉是在炉顶加了风机，在点燃炉内薪棒的时候打开风机，往上抽风，加快燃烧速度。然后在炉内薪棒正燃烧的时候，强行洒水灭火降温，直接将炭化时间缩短近十倍，使得原本要长时间炭化的木炭缩短，作出的炭自然不会那么好。还有其他的一些原因，就是闭火的时间，木炭原料不同燃烧时间也不一样，在不同的时间段闭火也是有讲究的，这些都要在生产之中慢慢琢磨。