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正宗广东猪肚鸡培训加盟/深圳创富正宗猪肚鸡*家配方培训加盟
发布时间:2021年02月03日
详细说明
猪肚鸡,顾名思义,就是用塞满胡椒的生猪肚把生鸡包住,放到特制的汤料中煲熟,吃前再从猪肚中取出熟鸡一起切件后放回原煲汤料中滚热再吃。这一吃法是使生滚吃法的火锅多了一种老火吃法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻、美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变老。 是,我们今年就能吃到胡椒、猪肚、走地鸡三种都具有药用价值的食材的配搭。 这里的老板说起猪肚鸡,首先介绍的是胡椒,因为猪肚鸡里最重要的配料就是胡椒。据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓扇鸡,精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。于胡椒猪肚鸡 汤白味浓,火候足,香浓味鲜、润口醒胃,尤其适合胃寒者食用。而用猪肚包着鸡煮了以后,鸡肉入味,肉质却一点也不老,而猪肚也够爽脆,吸取了不少鸡味,两者相得益彰。鸡肉的鲜香、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起,暖而不辣,味道鲜美,再往汤里放入各种蔬菜或干菜,味道*流。
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