25公斤真空和面机
发布时间:2023年12月24日
详细说明
25公斤真空和面机Vacuum and surface machine
真空和面机是在真空状态下通过高速搅拌,使面粉与水在短时间内迅速融合,面粉充分吸收水分,没有游离的水分子存在,因此,与普通和面机相比,真空和面机在真空状态下和面时,面粉具有较强的吸水性。真空状态下高速搅拌和制面团时,面粉及其他配料混合均匀,形成光滑的面团,面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑,外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。