卤粉的做法,想学习做桂林卤粉
发布时间:2020年08月13日
详细说明
长沙蒸才食学餐饮培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,长沙蒸才食学向所有学员承诺,我们的教学时间不受限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。
桂林卤粉
桂林卤粉始于秦,兴旺于清代和中华明国;至今桂林卤粉文化艺术馆仍然能看到最原始的卤粉压榨机,上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象;清朝桂林卤粉发展积极,典型代表就是“三斋打擂”的典故,桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉,各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而后快,而是互相勉励,各出奇招,你卖汤粉,我就卖卤粉;你卖卤粉,我就卖炒粉,既公平竞争,又都动足脑水,翻新花样。明国时期,桂林卤粉更有奇招,卤粉都为小碗装,美味精致,用小碗,要你吃时刹不住车,吃了头碗想二碗,掏空了你的荷包你还紧讲好。
培训内容:五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦卤粉、卤鸭卤粉、叉烧卤粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨卤粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等
长沙蒸才食学餐饮培训教学方式:全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。