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辣子鸡杀菌锅,哈尔滨红肠杀菌锅,核桃露杀菌锅
发布时间:2020年03月04日
详细说明
最近有很多做肉制品的客户来询问杀菌锅,肉制品主要是用禽畜肉为主要的原料,经过调味制作的熟肉制品或者半成品,肉类因为各地的传统风俗不一样,制作出来的风味也不一样,所以被大家制作出来不一样的味道,并且肉类是获得蛋白质的重要来源,但是肉类的制作和烹饪方法比较麻烦,很多人为了方便,就会买一些半成品回去,在稍微简单的加工一下,所以说肉制品的前景是非常好的,市场的需求是比较大的。肉制品的前期制作是较复杂之外,如何在口感不发生变化的情况下又能延长它的保质期,就要用到杀菌锅来进行杀菌,肉制品的杀菌温度一般是121度,杀菌时间25分钟,对于肉制品杀菌我们都会建议客户用双层水浴杀菌,水浴杀菌对于肉制品以及较大的的产品是非常好的,因为水的穿透力强,杀菌彻底,能把保质期延长到9个月甚至一年。
蒸汽式,饱和蒸汽杀菌是最古老的杀菌方法。 由于空气是隔热介质,为了保证合格的热分布,在蒸汽杀菌锅中必须确保锅内是饱和蒸汽。 在杀菌的整个过程中,锅体的泄气栓必须开启,来排出锅内可能存在的空气,升温和杀菌过程也没有反压,只有在冷却阶段防止容器变形才使用反压。
高温高压杀菌锅旋转式,在杀菌锅中,食品筐保持旋转状态,目的是使产品不会产生沉淀和分层。且在旋转过程中由于容器内部产品不断搅动,加速了产品的热传递,缩短产品的加热时间。
全自动双层回转式杀菌锅--热水旋转杀菌锅是适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备,由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使其传递更迅速均匀,大大缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理。同时,可避免食品肉制品杀菌锅周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制,压力控制系统配合标准模式自动调整压力,根据不同情况,进行反压较正,这对防止容器的变形和破损,提高成品率十分有利。可以通过对T-t,P-t记录曲线的分析笔检查,可以有效地进行生产和品质管理。
公司产品信息
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