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孩子多吃蔬果有益健康，但妈妈们知道吗？如果蔬菜水果没有正确清洗，上面的农药残留反而会危害孩子健康哦。台湾一份针对159名学龄前幼儿、67名多动儿的研究发现，多动症儿童的有机磷农药暴露量普遍较高，罹患多动症的风险，更是浓度低者的两倍以上。妈妈们一定要重视哦！



5种错误清洗，让蔬果越来越“毒”

蔬果需要好好清洗，但如果用错了方法，可能会导致水果越洗越“毒”哦！

错误1：用洗米水可避免蔬菜营养流失

食用米也有农药、虫卵残留问题，而且洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，洗米水就变成了农药池，比未洗的蔬菜还脏，用来继续洗菜更不可取。

错误2：用盐水洗蔬果可杀菌消毒

淡盐水的主要功效是溶解蛋白质，很难有效去除果蔬表面的农药残留，甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

错误3：长时间浸泡蔬果可去除农药

农药残留中最主要的成分是有机磷，这种物质不是水溶性的，所以浸泡并不能起到作用。而且，将蔬果长时间浸泡在水里，残留农药会分解在水里，形成一定浓度，使蔬果表面留下农药。因此蔬果不建议浸泡超过30分钟以上。

错误4：用热水长时间泡蔬果可除去蔬果表皮的蜡

水温过高会破坏水果的口感，而浸泡则会起到反效果。将水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉。建议：在温度适中的热水里清洗片刻，就可使蔬果表皮的蜡遇热融化，但水温不宜太高，也不要浸泡。

错误5：蔬果清洁剂能清洗干净

蔬果清洗剂大多含有界面活性剂，且成分复杂。因此，在使用后应再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。



那么，我们又该如何才能正确地去除农残呢？

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