公司名称：李沧区久琳茶叶商行

在黑茶类中，为什么只有茯砖茶会开金花

公司在湖南安化现有绿色生tai茶叶基地660亩，生产厂房3000平方mi，以绿色健康的宗旨，从茶叶的种植、采摘、加工等各个环节实行标准化生产。多年来，公司带动周边农户从事茶叶产业，并以技术、物资等资助茶农发展，引导茶农脱贫致富。公司一直信守承诺，以诚信获得广大茶农与消费者的支持，以正宗口味、优良品质进入市场，让以往的宫廷贡茶走进寻常百姓家。

黑茶门下有三砖：茯砖、黑砖、青砖看上去都是砖，也都是黑乎乎的，唯独茯砖“暗藏心机”，开出了金花。

一道工序之差，一砖花的区别以黑砖茶为例，是用黑毛茶作原料，制作时先将原料筛分整理，风选拣剔干净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭jun，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。

茯砖茶跟黑砖茶原料相同，其制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

它的压制看似与黑砖类似，但是格外注重砖型与厚度。因为茯砖有的“发花”工序，一个重要的条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

而制作过过程多出的这一步发花，却是其内质格外不同的关键。砖从砖模压制成形，退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干时注意调温排湿，速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。

为了花，要有梗茶梗这玩意儿，虽然拉低了茯砖的颜值，但是对于发花是不可或缺的。茯砖茶含梗量太低会因为砖身过紧影响透气，不利于金花的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性zhen菌。此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖身的结构力和强度。

像麦子这样的颜值党，就偏爱茯砖其貌不扬的外表下内藏金花的“小心机”，布的金花宛如夜空中的点点繁星。