邢台蔬菜冷库安装的温度控制
发布时间:2020年12月04日
详细说明
蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。蔬菜冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能,蔬菜冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而蔬菜冷冻库建筑与一般工业和民用冷库建筑不同,有它独特的结构及要求。一般蔬菜冷库内的温度应控制在2~4℃即可,对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃保鲜冷库中,或者采取加盖棉被等保温措施,防止蔬菜受冻。蒜台、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量,避免温度变化剧烈,呼吸代谢增强,蔬菜冷库建造价格,蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
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