公司名称：武汉金领蛋糕西点培训学校

课程内容:

一：翻糖概况及制作技术

1、翻糖在中国的市场现状：中国知名翻糖蛋糕店铺及经营模式；

2、国外翻糖蛋糕的现状及流派；

3、翻糖工具认识及应用，原材料性质、作用及保管

4、Gum paste干佩斯的配方和现场制作及使用保存技巧；

5、色彩构成，色调的搭配，色素的种类，糖皮上色的方式方法；

6、每人微信公共平台的建立（让翻糖技术和产品从*一天开始进入自己的生活）；

二：花卉制作及造型搭配

1、花卉：玫瑰、百合、马蹄莲、绣球花、樱花、兰花、康乃馨、绿之铃、满天星、凌霄花、冬青、圣诞红、松果、松树、牡丹、鸢尾花等。

2、花卉姿态变化，上色、变色和婚庆展台捧花制作

3、卡通造型：兔子、小黄人、Hello kitty、超人、马里奥、米老鼠、皮卡丘等

三：Fondan翻糖 制作与蛋糕包皮装饰技法

1、Fondan翻糖的配方和现场制作及使用保存技巧；

2、包蛋糕胚体练习：方胚、圆胚、心形及其它胚形包皮训练

3、糖霜制作技术及不同应用技巧4： 糖霜制作技术及不同应用技巧。

4、蛋糕精品妆饰艺术： 花式嵌入、镂空浮雕、彩绘刷绣、英式刺绣、艺术拉线、轻纱蕾丝、蝴蝶结、波浪裙边、古典坠饰、现代时尚、中国风等；

四、翻糖蛋糕成型技法 1、芭比蛋1、芭比蛋糕着装及蛋糕制作

2、天鹅制作技术及蛋糕成型

3、箱包制作技术及蛋糕成型

4、嬉皮卡通造型蛋糕制作

5、儿童蛋糕、爱情蛋糕、节日蛋糕综合演练。

五、婚庆甜品台创意设计制作：

1、构思婚庆甜品台的风格、色调、寓意及产品构成;

2、翻糖蛋糕胚体配方及制作;

3、翻糖饼干配方及制作;

4、杯子蛋糕配方及制作、

5、翻糖棒棒糖的制作与装饰，马卡龙配方及制作;

6、婚庆甜品台主体蛋糕制作;

7、婚庆甜品台摆台技巧.

六、创业成功课程：工作室的建立与diy培训技巧

1、工作室基础的设备、水电要求、器具的配置；

2、原材料的采购、成本核算，店面灯光及产品陈列；

3、工作室推广、营销（淘宝、微信、微博、任何接订单网站信息发布技巧）

4、翻糖技术diy培训方法及管理技巧

5、创业前期风险评估及克服困难的周期分析。