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武汉市东西湖职业技术学校食品生物工艺专业怎么样?
发布时间:2019年01月23日
详细说明
食品生物工艺专业是首批国家示范专业,开办于1983年,以食品理化微生物检测检验,面包蛋糕饼干等西点制作,单品咖啡、花式咖啡、拉花咖啡实训教学为主导,结合理论教学的培养模式,培养学生的食品产品工艺设计、关键控制点操控和相关参数的检测检验技术;培养学生对食品生产企业的现场管理能力,食品安全生产规范的实施和食品市场营销能力;培养学生达到食品检验员、西点师、咖啡师等中等技能要求的多方位复合型技能人才。
【主干课程】
食品检验方向:微生物、化学、食品分析与检验、食品添加剂等课程。
西点制作方向:食品营养、蛋糕裱花、翻糖蛋糕制作、焙烤工艺等课程。
咖啡制作方向:咖啡理论,单品咖啡、花式咖啡、拉花咖啡制作,半自动咖啡机、烘豆机、磨豆机的使用等课程。 武汉市东西湖职业技术学校咨询电话: 18007181819 QQ:1776076721
校址:武汉市东西湖区东西湖大道6058号