公司名称：信阳胜伟机械有限公司

1．大量掺水。以做豆浆为例，豆浆做法是每公斤黄豆兑4公斤水，而地下加工厂每公斤黄豆兑10公斤水。
2．掺杂使假。为降低成本，地下加工厂常常在豆浆里掺杂生粉。
3．使用劣质消泡剂。按照卫生标准，加工豆制品必须使用含有以脂肪酸甘油为主要成分的消泡剂，而地下加工厂为节约成本以廉价材料代替。
4．原料不合格。使用劣质油、潲水油进行加工。
5．用工不合格。以低价招聘未经任何培训的外来工，不按卫生标准操作。
6．场地不卫生。加工场地简陋，既无正规车间，也无专用仓库。豆腐加工均在旧村的出租屋内，通常是家庭作坊式加工，卫生环境极差。