改性淀粉
发布时间:2018年07月02日
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由实验得知,产品组成中四糖及四糖以上的含量多少,标示着难消化黄糊精的含量多少。但在数值上,后者要小于前者热解温度对难消化黄糊精的含量影响显著。因此,在不至于对产品色泽和风味有不良影响的前提下,应尽量提高热解温度。热解时间对难消化黄糊精的含量影响不很显著,因此热解时间不需太长,一般不超过两小时。