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早餐谷物食品（玉米片）是以谷物为原料，经挤压蒸煮，造粒，压片，干燥，焙烤，涂衣，烘干，冷却。也可经一次膨化成圈状，颗粒状，片状等。产品可兑入咖啡，牛奶后食用，也可作为休闲零食直接食用。味道甜美，口感细腻。早餐谷物玉米是一种脆性食品，具有可、良好的复水性，外冲不烂，口感润滑，谷味香浓。玉米片主要是以玉米分为原料，添加了砂糖.各种维生素，矿物质的混合原料，加入一定量的水分后被充分揉制，熟化，成型，压片和烘烤调味才能制造出的薄片。在现代加工中通常采用挤压机来完成，对加水后玉米粉混合物的充分揉制，蒸煮熟化和切粒压片成型。玉米片的营养丰富且比较均衡，是不可多得的谷物类早餐食品，通常与牛奶一起食用。