公司名称：湖南小吃培训学校

邵阳哪里有学鸭霸王呀,免费咨询



鸭霸王学习系列：



鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫a

鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心

海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹，毛豆

素菜 等等



鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等。



培训内容：



1.所用器具、设备的使用购置。

2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。

3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。

4.专用汤料的调配。

5.鸭杂的卤制过程。

6.各种调料的认识及采购信息；

7.店面选址及经营管理技巧。




培训模式：



原料的认识→设备的使用→

制作方法→配料比例→实践操作

→做出半成品→做出成品→装碗待售

→学员拍照→学员品尝→分析产品成本

→讲述产品保存→指导售卖价格→进行下道产品学习。.

培训时间

1：老师一对一授课

2：自由安排学习时间，随到随学；

3：学习时间一般为三到四天左右；

4：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定

开店指导

1、店面选址分析定位，商圈调查方案建设；2、提供开店投资预算咨询指导；

3、开店设备、餐具器皿采购渠道途径；4、原材料采购渠道及途径、选购方法；

5、投资预算、店堂布置方法；6、指导店铺招牌设计、菜单设计、POP设计、灯箱设计等；

7、学员连锁开设分店核心技术管理方法；

8、开店促销、营销策划方案建议；9、后期开店技术支持服务。







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湘源地联系人：芹芹经理
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