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人们都说，吃鸡肉猪肉鸭肉，都不如吃羊肉，而吃羊肉，就一定要吃黑山羊肉。因为黑山羊具有很高的营养价值，吃了对人体有很多的好处，可以强身健体，提高自身的免疫力。那么具体黑山羊有什么营养价值呢？
一、高蛋白低脂肪
黑山羊肉的味道非常鲜美，用来做火锅或者其他吃法，都不会有一股膻味。经过*威部门鉴定，黑山羊肉含有高蛋白质，脂肪含量又比较低，人体所需的15种氨基酸也全部齐全，相对于猪肉牛肉等肉类，黑山羊的营养元素含量要高出许多。
二、治疗贫血
健康人群应该吃黑山羊肉，贫血患者就更应该吃黑山羊肉。因为黑山羊肉中铁含量很高，可以提升人体造血能力，有效治疗贫血。
三、补气养血
很多人一到冬天天气寒冷的时候，就会出现手脚冰凉的状况，这是因为气血不足，造成了虚寒之症。冬天可以多吃些黑山羊肉，用于补气养血，气血足了，身体自然就暖了。
四、强身健体
身体虚弱的人，常吃黑山羊肉可以强身健体，所以老人和小孩，都应该多吃一些黑山羊肉，用以增强身体的免疫力。
五、抗癌
黑山羊肉不仅肉质细嫩，还能有效抑制身体内的癌细胞，所以常吃黑山羊肉还可以防癌抗癌。
黑山羊是天然生长，吃牧草和树叶长大，所吃的饲料也不会含有什么激素，所以黑山羊肉可说是绿色食物。黑山羊肉还有很多其他的营养价值，对肺部疾病、气管炎、产后虚弱等等，都大有好处。