公司名称：秦汉轩餐饮管理有限公司

干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。*先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装进生铁锅中再加上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就是小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成为将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些似火锅的就餐形式。


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干锅特点：1.口味独特，麻辣鲜香。2.吃法灵活，可加汤加菜。3.四季不衰，赚钱稳当。

干锅前景：干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”，干锅不分春夏秋冬，四季不衰，全国大大小小的干锅店越来越多，因而实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。

特色干锅培训包教包会，全部动手操作，学会为止！

教学内容：
1.材料的选用
2.磁粑酱制作及其保管技术
3.卤水制作及保管技术
4.糖色炒制及保管技术
5.码味调味技术
6.香料炒制技术
7.干锅酱制作及保管技术
8.材料的加工技术
9.菜品制作技术
10.包含品种：干锅有机菜花、干锅手撕包菜、干锅土豆片、干锅麻辣鸡块、干锅香辣鱿鱼
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西安秦汉轩特色小吃培训中心

联系人：秦汉轩小苗

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地 址：陕西省西安市未央区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室
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西安特色小吃培训项目：
特色热门小吃：陕西凉皮 腊汁肉夹馍 腊牛肉夹馍 老潼关肉夹馍 岐山擀面皮 酸辣粉 米线 麻辣烫 羊血冒饸饹 麻辣香锅 凉面 牛羊肉泡馍

早餐：
煎饺 锅贴 馄饨 杂肝汤 生汆丸子汤 蒸饺 灌汤包 煎饼果子 杂粮煎饼 卤汁豆腐脑 蒸碗豆腐脑 肉丸胡辣汤 牛肉丁胡辣汤 小笼包 油条 水煎包 豆花泡馍 油茶 豆浆

陕西面食
扯面 裤带面 拉条子 biangbiang面 油泼面 炸酱面 臊子面 杨凌蘸水面 辣子鸡拉条子 手擀面 菠菜面 牛肉面 肉末香菇面 兰州牛肉拉面 刀削面 烩麻食 削筋面 水饺 炒细面


培训安排：
1、一次性缴费，一份学费可2人学习，实手操作。
2、免费终身技术培训，随时免费复习
3、免费赠送3项热门小吃视频光盘以及小吃文字配方
4、培训期间无节假日，公司免费吃饭