公司名称：拜发分析系统销售（北京）有限公司

凭借在开发快速检测试剂盒方面的领先技术和丰富经验，德国拜发R-Biopharm公司基于ELISA方法开发了多种过敏原检测试剂盒，几乎囊括了8类主要过敏原食物中过敏成分的检测。

麦类醇溶蛋白的检测
小麦、黑麦及大麦中的过敏成分为麸质，麸质由50%谷蛋白和50%醇溶谷蛋白组成。以前大多数ELISA试剂盒都是利用抗体与小麦中的Ω-醇溶谷蛋白片段反应，因而不能等量检测大麦或黑麦中的醇溶谷蛋白。而德国拜发R-Biopharm公司的RIDASCREEN®麸质系列检测试剂盒（*一符合食品法典修订标准并获得AOAC认证的商业试剂盒和欧盟食品法典的强制执行方法）利用单克隆抗体R5，再配合可破坏醇溶谷蛋白分子的聚合，并利用可将食品中全部构型的醇溶谷蛋白提取的Cocktail全球专利提取液实现对小麦、黑麦、大麦中醇溶谷蛋白100%的检出率。

此外，德国拜发R-Biopharm公司*致研发的RIDASCREEN®Gliadincompetitive试剂盒采用竞争酶联免疫分析法，能够检测啤酒、糖浆等酿造食品中残留的过敏性醇溶谷蛋白多肽序列，如2006年广州某知名品牌的啤酒由于未能遵守欧盟和香港关于食品过敏原成分标识的法规标准要求而造成数十万吨啤酒被拒于进口口岸时，就是德国拜发R-Biopharm公司（全球*一提供啤酒中过敏原检测试剂盒的生产商）*一时间帮助国家检测机构执行了特殊样品的检测任务。

花生蛋白的检测
花生过敏是*普遍、*危险的食物过敏，即使μg级剂量的花生蛋白都可以引发过敏反应，这就是说食品中存在隐性痕量花生蛋白（本不该存在花生蛋白）也非常之危险，因此，需要检测手段具有很高的灵敏度。德国拜发R-Biopharm公司的RIDASCREEN®Peanut试剂盒经过了联合中心（JRC）领导的多国环形试验，并获得AOAC认证，是德国食品法的强制检测方法，可用于早餐谷物食品、焙烤食品、牛奶巧克力等不同食物中花生蛋白的检测，*低检测限可达2.5ppm，完全可以满足FDA所要求的5ppm的限量值。

杏仁、榛果蛋白的检测
杏仁、榛果具有很高的营养价值，因而经常作为食品配料被应用于零食、
粮食类食品中，并且频繁的以所谓的隐性过敏原出现，因而会对过敏人群产生潜在的危险。德国拜发R-Biopharm公司的RIDASCREEN®FASTMandel/Almond和RIDASCREEN®FASTHazelnut试剂盒采用多克隆抗体技术，能够快速（少于30分钟）、准确的识别早餐谷类食品、焙烤食品、冰淇淋及巧克力中的杏仁蛋白和榛果蛋白过敏原，*低检测限均可达1ppm左右。

牛奶过敏成分的检测
牛奶中的蛋白成分主要含有约78%的酪蛋白和约17%的乳清蛋白。β-乳球蛋白是牛奶中*主要的乳清蛋白，巴氏消毒法对该蛋白引起的过敏反应没有任何影响。德国拜发