公司名称：深圳刘科元艺术西点蛋糕培训学校

咖啡饮品蛋糕烘焙全能班

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学时120天，学费13980元（包含所有材料，教材工具、校服）结业后发结业证书


生日蛋糕类：


1、抹蛋糕坯（圆胚) 直面 圆面

2、花边(5款) 水滴 奶油花 吊线 转圈 裙边

3、3朵常用花卉 玫瑰花 百合花 康乃馨

4、蛋糕坯的切法 :使用锯刀蛋糕胚分层胚分层

5、水果造型切法: 苹果 奇异果 火龙果 芒果 草梅 提子

6、蛋糕淋面方法: 如何在蛋糕上淋面果膏 巧克力

7、学习字体：生日快乐（中英文） 圣诞，福禄寿等

8、款慕斯蛋糕:绿茶慕斯 巧克力慕斯 原味慕斯 草梅慕斯 焦糖慕斯 蓝梅慕斯 蔓越梅慕斯 酸柠乳酪慕斯

9、3-6款成品蛋糕: 精美水果装饰蛋糕

10、巧克力配件:模具 弹簧卷 巧克力切件配件

11、美人鱼蛋糕 场景蛋糕 芭比娃娃 韩式造型 卡通蛋糕 汽车

12、含笑花 火鹤 蔷薇花 牡丹 大丽花 法国玫瑰 幸运花 荷花 旋转玫瑰 花 蕃红

13、 心形、方形、寿桃

14、寿星公 寿星婆 圣诞老人 老鹰 凤凰

15、 结业成品


西点面包烘焙类：(从初级到高级）



椰香餐包、肉松餐包、菠萝包、肉圈、汉堡包、奶油包、肉松包、椰丝肉松、香葱肉松卷、红豆餐包、红豆吐司、红豆奶酥包、玉米肉松、香提辫子、毛毛虫、番茄芝士、脆香奶酪包、咸方包、鲜奶包、香芋雪山餐包、奶酪条、黑枣蛋糕、椰挞、蜂巢蛋糕、小蛋卷系列、核桃酥、抹茶红豆蛋糕、生日蛋糕胚、果奶蛋糕、香妃蛋糕、佛林蛋糕、泡芙、半边月蛋糕、玉枕蛋糕、重油蛋糕


牛油排包、奶香牛角包、披萨、多乐滋、布雷欧吐司、沙黄肠仔、章鱼丸子、开心果饼干、杂粮方包、蔓越莓饼干、云石方块、贵妃蛋糕、千层蛋糕、虎皮蛋糕、酸奶饼干、蛋挞、瓦片饼、老婆饼、玫瑰花饼、曲奇饼干、醇熟吐司厚片、迷你西多士、凯撒妹子、芝士三文治、牛角可颂、乳酪葡萄麦芬、金砖蛋糕、心相印 墨西哥酱、面包泡芙、沙黄酱、雪霜皮、西多士酱、奶酪馅、香酥米、千层酥、手指饼、沙拉酱、菠萝皮、罗丝条、纽扣饼干、海苔肉松条、黄椰丝、奶油制作、丹麦奶酥


香酥苹果派、芝士派、巧克力派、葡式蛋挞、牛油吐司、焦糖冰淇淋、栗子丹麦、红丝绒蛋糕、牛角丹麦、松饼、林明顿蛋糕、拿破仑蛋糕、法式芝士、榴莲千层、日式芝士、金砖面包、法式长棍、黑麦核桃包、月饼糖浆、冰皮月饼、广式月饼、潮式月饼、熔岩巧克力、经典纯巧克力、墨西哥酱、面