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温州哪里有教烤猪蹄？烤猪蹄怎么做好吃？金正小吃培训


状元烤蹄是一种传承滇南民间数百年，独具地方风味的特色烧烤。全国惟独云南西双版纳一带的状元烤蹄*具出名，且世代相传，经久不衰。据民间传说，云南西双版纳有个落魄秀才进京赶考，因囊中羞涩，没有银两住客栈，只好借宿一家屠户家中，晚上饥肠滚滚，只好起床寻觅食物，寻找半天也没有发现可吃的东西，突然发现屠户宰杀猪后剩下的几个猪蹄散落在地上，赶紧捡起来，点上一堆柴火进行烧烤。日益继日，状元只能以散落在地上猪蹄得以保住性命，百倍发奋读书，千烤万烤过后，不料想烤蹄竟然异香扑鼻，味美绝伦，食之唇齿留香，精神大振。状元也在科举考试中竟然一举夺魁，成为当年的头名状元。
金正小吃培训，烤猪蹄教了有十余年。主要教猪蹄的选择和处理，哪些适合做烤猪蹄，哪些志适合炖汤。认识秘制熬汤的各种中草药，及如何加工熬制。秘制熬汤制作，调色技巧。猪蹄的卤制技术。烤猪蹄的配方和烤法。以及*后如何调味，多种口味的制作。金正小吃培训烤猪蹄以秘制多味调料，酱料精心调配烧烤，不油腻，不上火，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香！具有保健功效，对女人美容养颜，对男人补身体。现代人们吃饱吃好，还要吃的营养，吃的时尚和文化。*重要的就是吃的有特色。烤猪蹄把文化和时尚相结合。讲究氛围，美景，服务，成为当今餐饮界独特的风景