公司名称：广州市鸿厨餐饮企业管理有限公司

盐焗鸡，久负盛名的客家菜肴。因其皮脆肉嫩，香味浓郁，并有温补功能，自古至今一直深受海内外人士的喜爱，特别是客家地区的人民逢年过节时必不可少的桌上佳肴。 后来，盐焗鸡经过不断的加工、改进，又产生了许多种新的制作方法。为了适应市场需求而需要大批量地生产，爱骨香盐焗食品培训中心在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，去掉了用盐腌制的过程，改为采用中草药与水混合煮制的特殊加工工艺。该工艺不但保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄、油亮，鸡香清醇，口感独特，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。经常食用有凉血润燥、滋肾通便、温脾暖胃的功效。
    盐焗鸡的项目特点:仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，早、中、 晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。
    在培训中着重学员的实际操作，学习80%是让学员自己动手操作，20%的时间是穿插理论，确保学员足够的操作机会.从选材的调配亲自动手，提供配方学员自己配制配料，做出满意的产品，产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到完全学会为止。不存在技术死角问题，不搞留一手，视学员为上帝，长期提供技术支持。
    大厨培训内容：
    1、所用器具、设备的使用购置。
    2、讲解所用香辛料的作用及使用方法。
    3、专用汤料的调配。
    4、盐焗鸡、盐焗鸡翅, 盐焗鸡腿, 盐焗鸡爪等的卤制全过程。
    5、各种调料的认识及采购信息；
    大厨培训报名流程:
    一、24小时电话咨询（节假日不休）当天和次日预约品尝、品尝满意后学习。
    二、培训---交培训费---发给学员配方及操作过程的详细资料文件--安排时间学习。
    三、由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾 （把核心技术点告知学员）
    四、学员亲手实际操作--整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评。
    五、创业经验分享、对没有独立创业经验的学员、进行相关的指导。
    六、告诉学员所需什么样的设备及采购设备、原料的供应市场，有需要的学员、可以带其市场采购。
    七、学员回去实际操作时遇到技术问题、可以电话咨询，网络咨询均可。
    八、毕业时留下学员的联系电话，以备我们在技术方面有改进时及时通知学员。
    王牌项目: 特色木桶饭培训、快餐小炒培训、特色竹筒饭培训、特色煲仔饭培训、石锅鱼培训、重庆烤活鱼培训、养生猪肚鸡培训、秘制特色火锅、二郎田鸡培训、秘制牛杂培训等等
主打项目：广式烧腊培训、烧鹅烧鸭培训、穿骨香手撕烤板鸭、 广式烧腊、桂林米粉培训、、原味汤粉培训、重庆酸辣粉培训等等
大厨小吃：特色烧烤培训、四川麻辣烫培训、潮州砂锅粥培训、四川卤菜培训、潮州卤菜培训、嘉洲客家盐焗鸡培训、成都串串香培训、四川凉拌菜培训、广东糖水培训、泡椒凤爪等等