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如果你热衷于中餐，喜欢用明火爆炒制作菜肴，空间允许的情况下*好在窗户附近隔出一个小单间来放灶台，或者将灶台放到与厨房相邻的阳台上，这样油烟不会弥漫在整个厨房里，而烹饪空间由于有窗户，油烟也能很快散尽。对于采用开放式格局厨房的家庭来说这一点更为重要，您肯定不希望炒一个鱼香肉丝让全家人都呛的睁不开眼。
以电磁炉代替燃气灶
不要以为油烟全是炒菜锅里产生的，它的另一个来源是从燃气灶中冒出的黑烟，用电磁炉代替燃气灶是减少油烟的用效手段。而且电磁炉比燃气灶热效能高，可以大大缩短炒菜的时间，自然能减少油烟的产生，而有些菜肴更可以尝试用微波炉来制作，它是一种无烟烟污染高效率的烹饪方式