公司名称：浙江圣氏生物科技有限公司

乌梅提取物 乌梅粉食品添加
圣氏生物科技提供的乌梅提取物采用自主研发植物提取物技术，生产和销售。乌梅中含有丰富的有机酸，如柠檬酸，苹果酸，草酸，乙酸醇，延胡索酸等。含量较高的主要是柠檬酸和苹果酸。乌梅中还含有磷酸丝氨酸，天冬氨酸等24种氨基酸，乌梅为一重要的药食两用品，我国梅资源丰富，具有极大的开发价值。关于乌梅的品质评价，仍沿用对乌梅传统经验评价标准，认为以个大，体重，肉厚，乌黑，完整，柔润，味极酸者为品质为佳。
乌梅含枸缘酸，苹果酸，草酸，琥珀酸和延胡索酸总酸量约4%-5.5%，以前两种有机酸的含量较多。还含5-羟甲基-2-糠醛，为无色油状物。所含挥发性成分，主要有苯甲醛62.40%，4-松油烯醇3.97%，苯甲醇3.97%和十六烷酸4.55%。乌梅仁含苦杏仁甙约0.5%，而梅仁含约4.3%。