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     烧腊色泽金红光亮、肉体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香、肉滑鲜美、骨软想浓。烧鸭烧鹅的制作非常讲究，烘烤时：以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。 烧腊是广东地方特色，在某种程度上来说，烧腊的味道丝毫不逊色于北京烤鸭！


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