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青皮
【英文名】
Green Tangerine Peel
【别名】
青橘皮,青柑皮
【成分】
各种青皮均含挥发油，且多含黄酮甙等。
【来源】
福橘或朱橘等多种橘类的未成熟的果皮或幼果。
【制法】
青皮：拣净杂质，用水浸泡，捞出，润透，切片，晒干。醋青皮：取青皮片，用醋拌匀，待醋吸尽，置锅内以文火炒至微带焦黄色，取出，晾干。(每青皮片100斤，用醋15斤)
【性状】
】①四花青皮(《医林集要》)形状不一，裂片多数为长椭圆形，边缘多向内卷曲，皮薄。外皮黑绿色或青绿色，有皱纹。内面黄白色，有脉络纹。断面边缘有油点。气清香，味苦辛。以皮黑绿色、内面白色、油性足者为佳。②个青皮 又名：均青皮。呈不规则的圆球形，直径2～2.5厘米，小于1厘米的称“青皮子”。表面深灰色或黑绿色，有细皱纹及小瘤状突起。基部有果柄痕，指划之可见油迹。质坚硬，破开后断面皮厚1.5～3毫米，淡黄色或黄白色，外层显油点，内有果瓤。气清香，味苦辛。以坚实、个整齐、皮厚、香气浓者为佳。以上均主产于福建、浙江、四川。此外，江西、云南、湖南等地亦产。青皮药材，除用橘类的未成熟果实外，其同属植物甜橙Citrus sinensis (L·) Osbeck (广东、广西、贵州、福建、陕西、云南)、香橼 C. Wilsonii Tanaka(浙江、福建)以及茶枝柑C. Chachiensis Hort.(广东、广西)等柑类的未成熟果实亦有作青皮使用者。