干虾仁的产地
发布时间:2014年09月11日
详细说明
干虾仁:
烧热锅,用冷油滑锅后倒出,再烧热,加中量油,烧至油三成热时,把上浆虾仁下锅,迅速滑散后倒入漏勺中滤去油。原锅内留少许油,
先将豆瓣酱、甜酒酿炒香,煸出红油后,加泡辣椒末、葱花、姜末一起炒匀,随即将虾仁放入锅,加黄酒、味精、糖,烧沸,用水生粉勾包芡,浇上猪油上光即成。
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