公司名称：河北大宏兴食品机械制造厂

燃气蛋卷机是我厂*新研制开发，采用铝合金滚桶式循环工作法，配有六套蛋卷模具，先进的燃气炉具，以及空气隔离保湿层，具有省时省力节约能源的功能。工作效率高，制造成本低，占地面积小，投资少见效快，简单易学，是食品加工厂、个体摊位，下岗职工再就业不可或缺的好帮手。可以制成奶油蛋卷，巧克力蛋卷，各种夹心蛋卷，每公斤利润4-6元.

　　本机采用了铝合金滚筒式循环工作法，配有六对蛋糕模具夹，先进的燃气炉具，以及空气隔离保温层，液化气加热方式，具有省时省力节约能源的功能，一机多用，一台机器可以同时制作6种不同形状、不同口味的蛋糕产品，满足了不同客户的需求，极大的提高了工作效率，增加经营收入。机器占地面积小，一人即可操作，投资少，见效快，简单易学，生产出来的产品色泽金黄鲜嫩、老少皆宜，是创业制富的理想设备。

　　蛋卷机http://www.hxdjj.com/的种类

　　自动手工蛋卷机目前分为两类，主要是卷制自动化上的区别，一种是半自动蛋卷机比如(燃气型)耗费人力，另一种是全自动不锈钢型蛋卷机，两种机械的构造完全不同，区别很大。另外蛋卷机还分为家用手动蛋卷机 电动蛋卷机 燃气蛋卷机。 全自动蛋蛋卷机，效率高，节约人工多。

　　使用方法

　　1.开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支撑架上，连接通气管道。

　　2.使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小。

　　3.转动手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右。

　　4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央，扣紧模具即可，依次工作至第六个蛋卷模具时，*一板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作

所需注意的问题

　　1)这款蛋卷配方虽简单,但味道香醇.制作面糊的过程中只需要注意要用软化的黄油,鸡蛋要分次加入,材料不要过份搅拌,拌匀即可.

　　2)一定要选用不粘的平底锅.

　　3)用煤气,电锅,电磁炉都可以.但是要用小火喔.

　　4)一个蛋卷的面糊大概是10-15g,这个可以自行调整.摊的不要过薄,但也不要很厚.

　　5)面糊的成形可以使用勺子,叉子,刮板.任何你认为顺手的工具.

　　6)面皮在锅中不要经常翻面,一面好了以后,再翻面即可.

　　7)翻面的时候,要小心.一是锅很烫,再一个这时候蛋皮已经有些脆了.

　　8)蛋卷两面都好了,要在锅中马上卷起来,然后再移出.如果拿出来再卷,蛋卷容易马上变脆,很不好卷.

　　9)锅中会很热,你要不怕烫.而且也要做适当防护,戴轻便耐热的手套,手指粘医用胶布都是好用的方法.

　　10)卷的时候,不要紧张,*一次都卷不太好,慢慢会有经验.只要卷的松紧适当,粗细一致就好.

　　11)个人认为*开始朝下的那面,卷的时候作为外面,会比较漂亮.

　　12)你要有耐心哦,这个东西比较花时间.
使用机器生产蛋卷能够保证蛋卷的卫生

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　　资料：

　　面粉、鸡蛋、食盐、白糖、芝麻、 香葱、花生等，用它可出产出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、葱油蛋卷、桔香蛋卷、夹心蛋卷、香辣蛋卷、椒盐蛋卷等系列风味，每台机每小时产值为3-5公斤， 以每天出产8小时核算，按市价，制品本钱核算每市斤可获利2.5元。每台每天可获纯利100元以上。
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