公司名称：广州小犇牛餐饮管理有限公司

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来自台湾的美食专家辛发亭今天向大家介绍：正宗台湾小吃店系列

龍鬚菜的做法1.龍鬚菜取嫩的部份洗淨，放入沸水中汆燙至熟後，撈出泡冰水、瀝乾，切小段備用。 2.將作法1的龍鬚菜加入所有調味料拌勻，*後加入柴魚片即可。
材 料：龍鬚菜1把，蒜末少許，柴魚片適量  
調 味： 料鹽 1/2小匙雞粉少許糖少許香油1大匙

青江菜的做法1.青江菜洗淨切段；大蒜洗淨去皮切末；備用。2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末中火爆香，加入青江菜段及所有調味料拌炒均勻，煮約30秒即可。
材　料：青江菜 80公克 大蒜 3粒 
調 味 料： 鹽 1小匙 鮮雞粉 1小匙 水 50㏄

酸菜豆芽做法1.酸菜洗淨切絲，放入水中浸泡約10分鐘，撈出瀝乾水分備用。2.豆芽菜洗淨，去除根部；紅辣椒洗淨，去皮及籽後切絲；備用。3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒小火爆香，加入酸菜絲與豆芽菜改中火拌炒約1分鐘即可。
材　 料： 酸菜 50公克 豆芽菜 100公克 紅辣椒 1支 
調 味 料：鹽 1/2小匙

牛蒡的做法1.牛蒡去皮、洗淨切絲後，泡水瀝乾，再放入沸水中略微汆燙。2.將作法1的牛蒡絲加入所有調味料拌勻，再加入熟芝麻拌勻，放入冰箱冰至入
材　 料：牛蒡 1條 熟芝麻 適量
調 味 料：淡醬油 1大匙 味淋 1小匙 鹽 少許 糖 少許 香油 1大匙